Se você está buscando uma sobremesa deliciosa, prática e que tem tudo a ver com o clima natalino, o bolo gelado de coco é a escolha perfeita. Essa receita combina a textura fofinha de um bolo bem feito com a cremosidade da calda de coco, resultando em uma sobremesa que derrete na boca e deixa qualquer um pedindo mais.
O melhor de tudo? Você não precisa ser um chef para preparar essa delícia! Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, o bolo gelado de coco vai se tornar a estrela da sua mesa de Natal.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos (claras separadas)
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de 100 g de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
- Prepare a base: Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas: Incorpore as gemas peneiradas, uma a uma, batendo bem a cada adição até obter uma mistura homogênea e aerada.
- Misture os secos e o leite: Alternadamente, adicione o leite e a mistura de farinha de trigo e fermento peneirados. Mexa delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
- Claras em neve: Por último, incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo da calda e finalização:
- Prepare a calda: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o leite de coco até formar uma mistura homogênea.
- Monte o bolo: Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça pequenos furos com um garfo na superfície. Despeje a calda sobre o bolo, espalhando uniformemente.
- Decore: Polvilhe o coco ralado por cima da calda.
- Leve à geladeira: Deixe o bolo gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Esse bolo gelado de coco é a sobremesa ideal para deixar sua ceia de Natal ainda mais especial. Surpreenda seus convidados com uma receita que une tradição, sabor e praticidade!