Como fazer carne macia e suculenta: até carne de segunda fica molinha em pouco tempo

A técnica que vamos compartilhar transforma cortes comuns em pratos dignos de chef, garantindo suculência e sabor irresistíveis.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça a panela: Em fogo médio, derreta a manteiga com um fio de óleo até ficar completamente líquida.
  2. Sele a carne: Adicione os cubos de carne e a água da conserva do picles. Refogue até que o líquido reduza quase totalmente, permitindo que a carne absorva o sabor e fique macia.
  3. Reserve a carne: Retire os cubos de carne da panela e reserve-os em uma travessa.
  4. Prepare o refogado: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar, liberando os aromas.
  5. Incorpore os picles: Acrescente os picles picados e refogue por mais 3 minutos, intensificando o sabor.
  6. Retorne a carne: Devolva os cubos de carne à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, molho shoyu e mostarda. Misture bem para que todos os temperos envolvam a carne uniformemente.
  7. Engrosse o molho: Adicione a maisena dissolvida em água, mexendo constantemente até o molho engrossar e adquirir uma textura aveludada.
  8. Finalize o prato: Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, proporcionando frescor ao prato.
  9. Sirva: Aproveite esta deliciosa carne macia acompanhada de seus acompanhamentos preferidos.

Relacionados