Se você está procurando uma sobremesa que vai encantar a todos, o pudim pega marido é a escolha certa! Super cremoso, com uma textura que desmancha na boca, ele combina o sabor clássico do leite condensado com um toque especial de coco. Preparado na boca do fogão, é rápido, prático e perfeito para surpreender a família e os amigos.
Não importa se você é expert na cozinha ou iniciante, essa receita é descomplicada e vai fazer você brilhar nas festas. Com camadas de sabor e uma calda caramelizada irresistível, este pudim é a estrela que faltava na sua ceia de Natal!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
- 6 ovos inteiros
- Água quente e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Dica: Utilize uma xícara padrão de 240 ml para medir os ingredientes.
Modo de Preparo
Da Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo continuamente até que ele derreta completamente.
- Assim que o caramelo atingir a cor desejada, despeje com cuidado a água. Mexa bem até que os torrões se dissolvam.
- Deixe a calda ferver por cerca de 2 minutos.
- Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura), inclinando para cobrir as laterais. Reserve.
Do Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma dentro de uma panela maior e adicione água quente até a metade da forma. Adicione gotinhas de vinagre na água para evitar manchas.
- Cozinhe na boca do fogão, com a panela tampada, por 45 a 55 minutos. Complete com mais água quente se necessário. Faça o teste com uma faca; se sair limpa, o pudim está pronto.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e aqueça levemente a forma na boca do fogão, se necessário.
Sirva essa delícia e aproveite os elogios! O pudim pega marido é perfeito para fechar qualquer refeição com chave de ouro.