Empadinha de bacalhau para servir no lanche ou como entradinhas da ceia de natal

Nada melhor do que iniciar as festividades natalinas com uma entrada que une tradição e sabor: a empadinha de bacalhau. Com uma massa delicada que se desfaz na boca e um recheio cremoso de bacalhau, essa iguaria promete conquistar todos os paladares. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento, esta receita é a escolha perfeita para surpreender seus convidados na ceia de Natal.

O bacalhau, tradicionalmente consumido durante as festividades de fim de ano, ganha um toque especial nesta empadinha. A combinação de ingredientes selecionados resulta em um prato que harmoniza perfeitamente com o clima festivo. Além disso, a praticidade no preparo permite que você se dedique a outros detalhes da ceia, sem abrir mão de um sabor excepcional.

Ingredientes

Para a Massa:

• 100g de banha de porco
• 50g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ovo inteiro
• 1 gema

Para o Recheio:

• ½ pote de requeijão cremoso
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de colorau
• Cheiro-verde a gosto
• Muçarela ralada a gosto (opcional)

Para a Montagem:

• Forminhas para empada
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas, o colorau e o cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire do fogo, acrescente o requeijão cremoso e misture bem até obter um recheio homogêneo. Deixe esfriar.

Massa:

1. Em uma tigela, misture o ovo, a gema, a banha, a manteiga, o sal e a páprica defumada.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Forre as forminhas de empada com uma camada de massa, pressionando bem nas laterais e no fundo.
3. Recheie com a mistura de bacalhau, preenchendo até a borda.
4. Se desejar, adicione uma camada de muçarela ralada sobre o recheio.
5. Cubra com outra camada de massa, selando bem as bordas.
6. Pincele a superfície com a gema batida.
7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que as empadinhas estejam douradas.

Após assadas, retire do forno e aguarde amornar antes de desenformar. Sirva e delicie-se com essa empadinha de bacalhau que certamente será o destaque da sua ceia de Natal.