Pudim de coco cremoso e na consistência certa: aprenda a desenformar da maneira correta

Aprenda a preparar um irresistível pudim de coco, perfeito para surpreender sua família com uma sobremesa cremosa e saborosa.

Imagine uma sobremesa que combina a cremosidade do leite condensado com o sabor marcante do coco, tudo isso coberto por uma calda de caramelo dourada. O pudim de coco é essa delícia que, além de fácil preparo, promete encantar o paladar de todos.

Este pudim é a escolha ideal para finalizar aquele almoço especial em família. Com uma textura que derrete na boca e um aroma envolvente, ele se destaca como uma sobremesa clássica e atemporal.

Pudim de coco cremoso

Ingredientes

Para o pudim:

Para a calda:

Modo de Preparo

  1. Prepare a calda:
    • Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma cor dourada.
    • Adicione a água fervente com cuidado e mexa até dissolver completamente os torrões de açúcar, formando uma calda homogênea.
    • Despeje a calda em uma forma com furo central (aproximadamente 19 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
  2. Prepare o pudim:
    • No liquidificador, bata os ovos até ficarem homogêneos.
    • Adicione o leite condensado, o leite integral e o leite de coco, batendo até obter uma mistura uniforme.
    • Incorpore o coco ralado à mistura, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
  3. Montagem:
    • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
    • Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
  4. Cozimento:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.
    • Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no pudim; se sair limpo, está pronto.
  5. Resfriamento e desenforme:
    • Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
    • Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até ficar bem firme.
    • Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato de servir.

Agora é só cortar e se deliciar com essa sobremesa que combina a suavidade do pudim tradicional com o toque especial do coco.

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