Confeiteira do master chef dá todas as dicas para fazer um pavê perfeito que desmancha na boca
Descubra como preparar um pavê de chocolate irresistível, com dicas essenciais para alcançar a sobremesa perfeita que derrete na boca.
Quem nunca se deliciou com um pavê de chocolate bem feito? Essa sobremesa clássica conquista gerações com suas camadas cremosas e sabor marcante. Preparar um pavê perfeito pode parecer desafiador, mas com as orientações certas, você surpreenderá a todos com uma sobremesa de dar água na boca.
Para alcançar a textura ideal, é fundamental atentar-se a detalhes como a escolha dos ingredientes e o tempo de geladeira. Utilizar biscoitos de qualidade, cremes bem preparados e respeitar o tempo de descanso são passos cruciais para um resultado impecável. Além disso, evitar encharcar os biscoitos ao molhá-los rapidamente no leite ou na bebida de sua preferência garante uma consistência perfeita.
Dicas para fazer um pavê perfeito
Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena
1/2 copo de leite
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Creme Branco
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
Creme de Chocolate
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
4 colheres de chocolate em pó
Cobertura
4 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Preparar os Biscoitos: Em uma tigela, misture o leite com o chocolate em pó. Molhe rapidamente os biscoitos nessa mistura e reserve.
Creme Branco: Em uma panela, combine o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso. Reserve.
Creme de Chocolate: Repita o processo do creme branco, adicionando o chocolate em pó aos ingredientes. Cozinhe até engrossar e reserve.
Cobertura: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro.
Montagem: Em um refratário, faça uma camada com o creme branco, seguida de uma camada de biscoitos molhados, depois o creme de chocolate e mais uma camada de biscoitos. Repita as camadas conforme o tamanho do recipiente, finalizando com a cobertura de claras em neve.
Finalização: Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e o pavê atinja a consistência ideal.
Seguindo essas etapas e dicas, você garantirá um pavê de chocolate que será o destaque de qualquer ocasião. Lembre-se de que a paciência no tempo de geladeira e a atenção aos detalhes fazem toda a diferença no resultado final.
