Como fazer bolo de mandioca cremoso

Descubra como preparar um delicioso bolo de mandioca cremoso, combinando tradição e sabor em uma sobremesa irresistível.

O bolo de mandioca cremoso é uma iguaria típica da culinária brasileira, apreciada por sua textura única e sabor marcante. Feito com ingredientes simples e acessíveis, este bolo traz o aconchego das receitas caseiras e é perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em ocasiões especiais.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em carboidratos e amplamente utilizada na gastronomia brasileira. Sua versatilidade permite a criação de diversos pratos, desde salgados até sobremesas. No caso do bolo de mandioca cremoso, a combinação da mandioca ralada com ingredientes como coco e leite de coco resulta em uma textura densa e úmida, proporcionando uma experiência gastronômica que remete às tradições familiares e aos sabores da infância.

Ingredientes

1 kg de mandioca crua, descascada e ralada
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o açúcar, o coco ralado e o sal.
Adicione os ovos ligeiramente batidos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Incorpore o fermento à massa, misturando delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia tradicional.

Com esta receita, você poderá saborear um autêntico bolo de mandioca cremoso, resgatando os sabores da culinária brasileira e proporcionando momentos de prazer à mesa.