Quem resiste ao aroma de um biscoito de queijo fresco e crocante saindo do forno? Essa receita é para você que ama praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue criar biscoitos dourados, com uma casquinha crocante por fora e macios por dentro. Perfeitos para acompanhar um café, chá ou até mesmo para aquele momento de pausa especial. Vamos começar?
O segredo do sucesso dessa receita está em equilibrar os ingredientes e caprichar no ponto da massa. Mesmo que você nunca tenha preparado biscoitos, siga nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado. Prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes
- 200 g de muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 250 ml de leite integral
- 2 a 5 ovos inteiros (dependendo do tamanho)
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 150 ml de óleo
Dica: Use uma xícara de 240 ml como medida padrão para os ingredientes.
Modo de Preparo
- Em uma panela, ferva os 250 ml de leite integral.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o sal e o amido de milho usando uma colher de pau.
- Adicione o óleo e misture bem. Em seguida, despeje o leite fervente sobre a mistura, mexendo com cuidado para hidratar o polvilho.
- Deixe a mistura esfriar levemente. Com as pontas dos dedos, desfaça eventuais grumos até obter uma massa uniforme.
- Adicione 2 ovos inteiros à massa e comece a misturar com as mãos. Se necessário, acrescente mais ovos, um de cada vez, até que a massa fique homogênea e pegajosa.
- Acrescente a muçarela ralada e misture bem para incorporar o queijo.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico limpo (como os de arroz ou açúcar). Corte a ponta do saco para formar os biscoitos diretamente na assadeira.
- Preaqueça o forno a 200°C. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva! Esses biscoitos são perfeitos para qualquer momento e combinam com tudo, desde um café forte até um chá gelado.
Agora é sua vez de brilhar na cozinha! Experimente essa receita e sinta o sabor único de um biscoito de queijo crocante feito em casa. 🍪