Biscoito de queijo crocante da vovó para servir com café na hora do lanche

Quem resiste ao aroma de um biscoito de queijo fresco e crocante saindo do forno? Essa receita é para você que ama praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue criar biscoitos dourados, com uma casquinha crocante por fora e macios por dentro. Perfeitos para acompanhar um café, chá ou até mesmo para aquele momento de pausa especial. Vamos começar?

O segredo do sucesso dessa receita está em equilibrar os ingredientes e caprichar no ponto da massa. Mesmo que você nunca tenha preparado biscoitos, siga nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado. Prepare-se para receber muitos elogios!

Ingredientes

Dica: Use uma xícara de 240 ml como medida padrão para os ingredientes.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, ferva os 250 ml de leite integral.
  2. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o sal e o amido de milho usando uma colher de pau.
  3. Adicione o óleo e misture bem. Em seguida, despeje o leite fervente sobre a mistura, mexendo com cuidado para hidratar o polvilho.
  4. Deixe a mistura esfriar levemente. Com as pontas dos dedos, desfaça eventuais grumos até obter uma massa uniforme.
  5. Adicione 2 ovos inteiros à massa e comece a misturar com as mãos. Se necessário, acrescente mais ovos, um de cada vez, até que a massa fique homogênea e pegajosa.
  6. Acrescente a muçarela ralada e misture bem para incorporar o queijo.
  7. Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico limpo (como os de arroz ou açúcar). Corte a ponta do saco para formar os biscoitos diretamente na assadeira.
  8. Preaqueça o forno a 200°C. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
  9. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva! Esses biscoitos são perfeitos para qualquer momento e combinam com tudo, desde um café forte até um chá gelado.

Agora é sua vez de brilhar na cozinha! Experimente essa receita e sinta o sabor único de um biscoito de queijo crocante feito em casa. 🍪

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