Descubra como preparar um Pão Romano delicioso e macio, recheado com ingredientes que fazem toda a diferença!
Nada melhor do que um pão caseiro, com massa fofinha e um recheio irresistível, para acompanhar o café da manhã ou um lanche especial. O Pão Romano é uma opção perfeita para quem ama um sabor autêntico e caseiro. Com essa receita, você aprenderá a fazer um pão que derrete na boca e encanta qualquer um!
Com uma massa macia e um recheio generoso, esse pão é a escolha ideal para quem quer surpreender com uma receita simples, mas cheia de sabor. Siga o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
Ingredientes
Para a massa:
- 200 ml de água morna
- 200 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher e meia (chá) de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 670 a 720 g de farinha de trigo (adicionar em partes)
- 5 colheres (sopa) de manteiga para a massa
- 2 colheres (chá) de vinagre
- 120 g de manteiga amolecida para pincelar
Para o recheio:
- Salame italiano, presunto, peito de peru ou frango defumado
- Queijo fatiado (mussarela, prato ou cheddar)
- Tomate cereja
- Queijo em cubos
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de leite
Modo de preparo
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, adicione a água morna, o leite morno, o açúcar, o sal e o ovo. Misture bem com um fouet.
- Adicione o fermento: Acrescente o fermento biológico seco e misture até dissolver completamente.
- Incorpore a farinha: Adicione metade da farinha de trigo e mexa com uma espátula até incorporar. Acrescente o restante da farinha e amasse até formar uma massa firme.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e espalhe a manteiga sobre ela. Sove por cerca de 5 minutos até que fique homogênea e lisa.
- Adicione o vinagre: Acrescente o vinagre e continue sovando por mais 3 minutos. A massa deve ficar levemente grudenta nas mãos.
- Deixe a massa crescer: Modele a massa em formato de bola e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com plástico filme e um pano limpo. Deixe descansar por 50 a 60 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa: Amasse levemente para retirar o ar e divida em duas partes iguais. Modele cada parte em uma bola e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Abra a massa: Polvilhe farinha na superfície e abra cada porção em um retângulo de aproximadamente 55 cm x 40 cm.
- Passe manteiga: Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa. Dobre-a ao meio e repita esse processo algumas vezes.
- Descanse na geladeira: Unte uma tigela de vidro com óleo, coloque a massa dobrada dentro, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Adicione o recheio: Abra novamente a massa em formato de retângulo, distribua o recheio de salame, queijo e tomates.
- Enrole como rocambole: Organize o recheio em três fileiras e enrole a massa firmemente, formando um rocambole.
- Corte e decore: Polvilhe farinha sobre a massa e faça 9 cortes na superfície. Em cada corte, coloque meio tomate-cereja e um cubo de queijo.
- Pincele a massa: Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre o pão para um acabamento dourado e brilhante.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Sirva e aproveite: Agora é só saborear essa delícia caseira!
Com essa receita fácil e deliciosa, seu Pão Romano será o destaque da sua mesa. Experimente e compartilhe com quem você ama!