Bolo de Fubá Cozido na Panela (sem trigo)

Aprenda a preparar um bolo de fubá cozido sem trigo, resultando em uma massa incrivelmente fofinha e saborosa, perfeita para acompanhar seu café.

Imagine um bolo que combina a tradição do fubá com a leveza de uma massa sem glúten, proporcionando uma experiência única a cada mordida. O bolo de fubá cozido sem trigo é essa maravilha: uma receita que une sabor, textura e simplicidade, ideal para quem busca alternativas à farinha de trigo sem abrir mão do prazer de um bom bolo caseiro.

Este bolo destaca-se por sua textura macia e umidade na medida certa, características alcançadas através do processo de cozimento do fubá antes da incorporação dos demais ingredientes. Além de ser uma excelente opção para pessoas com restrições ao glúten, ele mantém o sabor autêntico que remete às melhores lembranças da cozinha da vovó.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Goiabada em cubos pequenos (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o fubá, o leite, o açúcar, o óleo e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma mistura espessa que desgrude do fundo da panela. Este processo é semelhante ao preparo de uma polenta.
3. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
4. Após esfriar, adicione as gemas à massa, incorporando bem.
5. Bata as claras em neve até atingirem picos firmes e reserve.
6. Acrescente o fermento à massa e misture delicadamente.
7. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para manter a leveza.
8. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada com fubá.
9. Se desejar, distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire do forno, aguarde esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Com esta receita, você poderá desfrutar de um bolo de fubá delicioso, sem o uso de farinha de trigo, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Aproveite!