Se você busca uma sobremesa que combine a cremosidade do pudim com a leveza e o frescor do sorvete, essa receita é para você! O pudim de sorvete é uma escolha sofisticada, fácil de fazer e que utiliza ingredientes simples, garantindo um resultado de dar água na boca. Prepare-se para receber elogios de todos à mesa com essa sobremesa irresistível!
O preparo é prático e o resultado é surpreendente. Com uma base de ganache e um creme de sorvete caseiro, você vai transformar um simples doce em uma experiência gastronômica especial.
Ingredientes
Para a ganache:
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 250 g de chocolate meio amargo picado
Para o sorvete:
- 3 gemas de ovos
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ½ xícara (chá) de chantilly gelado (300 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
Modo de Preparo
Da ganache:
- Em um bowl, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo e brilhante.
- Despeje a ganache no fundo de uma assadeira de pudim levemente untada com manteiga.
- Espalhe bem e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos.
Do sorvete:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas de ovos e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Adicione o creme de leite e continue mexendo até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Na batedeira, bata o chantilly gelado até atingir o ponto de pico firme.
- Incorpore o creme já frio ao chantilly batido, misturando delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme de sorvete sobre a ganache na assadeira, nivele bem e cubra com papel alumínio.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 8 horas para firmar.
Para desenformar:
- Mergulhe a forma em uma bacia com água quente por 1 minuto para soltar a sobremesa.
- Desenforme cuidadosamente em um prato e sirva.
Prepare essa sobremesa deliciosa e transforme sua ceia de Natal com um toque especial e refrescante. Seus convidados vão amar cada pedaço!