Descubra como preparar um pudim de leite condensado irresistível, com textura aveludada e sabor marcante, que vai encantar todos os paladares.
Quem consegue resistir a uma fatia de pudim de leite condensado bem feito? Essa sobremesa clássica é presença garantida nas mesas brasileiras, conquistando gerações com sua simplicidade e sabor inigualável.
Preparar um pudim perfeito pode parecer desafiador, mas com os ingredientes certos e seguindo alguns passos simples, você alcançará uma textura lisa e uma calda de caramelo dourada que farão sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Prepare a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter uma cor dourada.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente, formando uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma com furo central, espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.
- Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Acrescente o leite condensado e o leite integral, batendo novamente até obter uma mistura homogênea.
- Montagem e cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Finalização:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda e vire sobre um prato.
Agora é só servir e aproveitar cada pedaço dessa delícia caseira!