Você já experimentou aquela farofa que rouba a cena no churrasco ou no almoço de domingo? A farofa de cebola caramelizada é exatamente isso: simples de fazer, mas com um sabor sofisticado e irresistível. O segredo está na combinação perfeita da doçura da cebola com o crocante da farinha de mandioca, um clássico da culinária brasileira que merece destaque.
Essa receita não só é fácil de preparar, mas também eleva qualquer prato principal com seu sabor único. E o melhor? Os ingredientes são básicos, e o preparo é rápido, perfeito para quem quer impressionar sem complicações.
Ingredientes
Para preparar essa farofa deliciosa, você vai precisar de:
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca branca ou torrada
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas (opcional)
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
Siga o passo a passo abaixo para garantir o sucesso da sua farofa:
- Caramelize as cebolas:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione as cebolas cortadas em rodelas finas e mexa sempre até que fiquem douradas, murchas e caramelizadas. Esse processo pode levar alguns minutos, mas é essencial para intensificar o sabor. - Adicione a manteiga:
Quando as cebolas estiverem caramelizadas, acrescente a manteiga e mexa bem até que ela esteja completamente derretida e incorporada às cebolas. - Incorpore os temperos:
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os temperos conforme sua preferência. - Misture a farinha:
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para que ela absorva os sabores da cebola e da manteiga. Deixe refogar por cerca de 2 minutos para realçar o sabor. - Finalize com cheiro-verde e azeitonas:
Retire do fogo, misture o cheiro-verde picado e, se desejar, finalize com azeitonas pretas para um toque especial. - Sirva e aproveite:
A farofa está pronta para acompanhar carnes, aves ou até mesmo um arroz com feijão.
Dica extra: Experimente adicionar outros ingredientes, como bacon ou ovos mexidos, para criar variações incríveis dessa receita clássica.
Com certeza, essa farofa de cebola vai conquistar o paladar de todos na sua mesa!