Descubra como preparar um pão francês caseiro incrível, com casquinha crocante e miolo macio, igualzinho ao da padaria.
Imagine poder saborear um pão quentinho, crocante e feito por você mesmo, sem precisar sair de casa. Essa receita simples e prática vai transformar a sua cozinha em uma verdadeira padaria, garantindo pão francês caseiro com o mesmo sabor e textura do tradicional pão da sua padaria favorita.
Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você terá pães fresquinhos e perfeitos para o café da manhã, lanches ou para acompanhar qualquer refeição. Continue lendo e prepare-se para descobrir todos os segredos desse clássico da culinária!
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 500 g de farinha de trigo.
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco).
- 1 colher de chá de sal.
- 1 colher de sopa de açúcar.
- 300 ml de água morna (aproximadamente).
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite.
- Um pouco de farinha extra para polvilhar.
Modo de Preparo
- Ative o fermento:
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma. Isso garante que o fermento está ativo. - Misture os ingredientes secos:
Em outra tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o fermento ativado e o óleo. - Adicione a água aos poucos:
Vá despejando o restante da água morna aos poucos enquanto mistura a massa. Use as mãos ou uma colher de pau para integrar os ingredientes até formar uma massa homogênea. - Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Essa etapa é essencial para obter a textura perfeita. - Deixe a massa crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. - Modele os pães:
Divida a massa em porções iguais e modele no formato clássico do pão francês. Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles para crescer. - Deixe crescer novamente:
Cubra os pães com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. - Faça cortes na superfície:
Com uma faca afiada, faça cortes rasos nos pães para dar aquele visual característico. Pulverize um pouco de água sobre eles para ajudar na formação da casquinha crocante. - Asse os pães:
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que fiquem dourados e com a casca crocante. Para um toque profissional, coloque uma assadeira com água no fundo do forno para criar vapor. - Sirva e aproveite:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quentinho. Seus pães estarão prontos para conquistar todos os paladares!
Agora que você sabe como fazer pão francês caseiro, surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Dica extra: adicione manteiga no pão ainda quente para uma experiência irresistível!