Descubra como preparar um delicioso bolo de mandioca cremoso, combinando tradição e sabor em uma sobremesa irresistível.
O bolo de mandioca cremoso é uma iguaria típica da culinária brasileira, apreciada por sua textura única e sabor marcante. Feito com ingredientes simples e acessíveis, este bolo traz o aconchego das receitas caseiras e é perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em ocasiões especiais.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em carboidratos e amplamente utilizada na gastronomia brasileira. Sua versatilidade permite a criação de diversos pratos, desde salgados até sobremesas. No caso do bolo de mandioca cremoso, a combinação da mandioca ralada com ingredientes como coco e leite de coco resulta em uma textura densa e úmida, proporcionando uma experiência gastronômica que remete às tradições familiares e aos sabores da infância.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o açúcar, o coco ralado e o sal.
- Adicione os ovos ligeiramente batidos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento à massa, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia tradicional.
Com esta receita, você poderá saborear um autêntico bolo de mandioca cremoso, resgatando os sabores da culinária brasileira e proporcionando momentos de prazer à mesa.