Imagine um bolo fofinho, com o aroma irresistível de abacaxi, coberto por uma calda doce e saudável. Parece um sonho? Essa receita transforma o impossível em realidade, trazendo um doce delicioso que cabe perfeitamente na sua dieta. Além de simples, é cheia de ingredientes naturais que vão conquistar o seu paladar e o de toda a família.
Se você procura uma sobremesa leve, nutritiva e, acima de tudo, deliciosa, está no lugar certo. O bolo de abacaxi FIT é uma combinação perfeita de praticidade e sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado final.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel ou xilitol (opcional)
- 1/2 xícara de leite vegetal ou água
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Para a calda:
- 1/2 abacaxi picado em cubos pequenos
- 1/3 de xícara de água
- 3 colheres de sopa de mel, xilitol ou eritritol (opcional)
- 1 pitada de canela
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e a canela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi liberar seu suco e formar uma calda levemente espessa. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco.
- Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o mel (ou xilitol) até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o leite vegetal, a farinha de aveia e a farinha de amêndoas. Misture bem.
- Adicione o fermento e a canela, misturando delicadamente para manter a leveza da massa.
- Coloque a calda de abacaxi no fundo da forma, espalhando bem.
- Despeje a massa do bolo sobre a calda, nivelando com uma espátula.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Espere o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar para que a calda fique perfeita. Sirva e aproveite!
- Dica: Substitua o abacaxi por outras frutas, como maçã ou pêssego, para variar a receita. Combine com um chá ou café para um lanche saudável!
Agora que você conhece todos os passos, que tal preparar essa delícia? Surpreenda sua família com um bolo que é pura saúde e sabor!
