Nada se perde na cozinha! Aprenda a transformar aquele arroz que sobrou em bolinhos de arroz com chimichurri, crocantes por fora, macios por dentro e com um toque irresistível de tempero.
Se você busca uma receita fácil e deliciosa, os bolinhos de arroz com chimichurri são a escolha perfeita. Ideais para aproveitar sobras, eles combinam a textura do arroz com o sabor marcante das ervas.
Um petisco incrível para qualquer momento!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de trigo (pode usar farinha integral ou sem glúten)
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de chimichurri seco ou fresco
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (ou azeite para assar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o ovo, a farinha e o queijo ralado.
- Adicione o chimichurri, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma massa homogênea que dê para moldar.
- Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhos ou croquetes.
- Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha para ajustar a consistência.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
- Sirva os bolinhos quentes com molho de sua preferência.
Variações e Substituições
Experimente substituir o queijo parmesão por queijo muçarela ou provolone para um sabor diferenciado. Caso não tenha chimichurri, você pode usar ervas frescas como tomilho, orégano e manjericão.
Dicas para Melhorar o Sabor
Para um toque extra de crocância, passe os bolinhos em uma camada fina de farinha de rosca antes de fritar ou assar. Também vale adicionar uma pitada de pimenta-caiena se gosta de um leve ardor.
Como Armazenar e Conservar
Se sobrar, guarde os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-los e manter a crocância, leve ao forno por alguns minutos a 180°C. Também podem ser congelados antes de fritar ou assar.