Descubra como preparar uma deliciosa berinjela ao forno com queijo derretido, perfeita para surpreender sua família no almoço ou jantar.
A berinjela é um ingrediente versátil e nutritivo, capaz de transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica única. Nesta receita, combinamos a suavidade da berinjela com o sabor marcante do queijo derretido, resultando em um prato irresistível que certamente agradará a todos.
Para começar, selecionamos ingredientes frescos e de qualidade, garantindo o melhor sabor e textura para o seu prato. O preparo é simples e rápido, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, a combinação de temperos realça o gosto natural da berinjela, tornando-a ainda mais apetitosa.
Ingredientes
- 1 berinjela média
- Água e sal (suficiente para deixar a berinjela de molho)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente e meio de alho, amassado
- 2 colheres de chá de chimichurri
- Rodelas de tomate (quantidade a gosto)
- Muçarela ralada (quantidade a gosto)
- Parmesão ralado (quantidade a gosto)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Berinjela: Lave bem a berinjela, retire a ponta com o talo e corte-a em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, mantendo a casca.
- Remoção do Amargor: Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal, deixando de molho por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a reduzir o amargor característico do legume.
- Preparação do Tempero: Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o alho amassado e o chimichurri até formar uma pasta homogênea.
- Tempero das Rodelas: Escorra as rodelas de berinjela e seque-as com papel toalha. Em seguida, faça cortes superficiais em formato de cruz em cada rodela e pincele-as com a mistura de temperos preparada.
- Grelhar as Rodelas: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as rodelas de berinjela temperadas até que estejam douradas dos dois lados.
- Montagem para Assar: Disponha as rodelas grelhadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Sobre cada rodela, coloque uma fatia de tomate, seguida de uma porção de muçarela ralada e parmesão ralado. Polvilhe orégano a gosto para finalizar.
- Assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Servir: Retire do forno e sirva imediatamente. Esta berinjela ao forno com queijo derretido é perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.