Descubra como preparar um delicioso espaguete cremoso, combinando um suculento molho de carne com a suavidade do molho bechamel, perfeito para surpreender em qualquer refeição.
Imagine uma refeição onde a massa al dente se encontra com um molho de carne suculento, tudo isso envolto em um cremoso molho bechamel. Esta combinação irresistível promete conquistar o paladar de todos à mesa.
Preparar este prato é mais simples do que parece. Com ingredientes acessíveis e passos descomplicados, você poderá trazer o sabor dos melhores restaurantes italianos diretamente para a sua cozinha.
Ingredientes
Para o Espaguete:
- Água: o suficiente para ferver
- Sal: a gosto
- Espaguete: 500 g
Para o Molho de Carne:
- Óleo vegetal: 1 colher de sopa
- Cebola: 1 média, picada
- Alho: 2 dentes, picados
- Carne moída: 500 g
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Molho de tomate: 300 g
- Orégano seco: 1 colher de chá
Para o Molho Bechamel:
- Manteiga: 3 colheres de sopa
- Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
- Leite: 500 ml
- Sal: a gosto
- Noz-moscada: a gosto
Para a Montagem:
- Queijo mussarela: 200 g, ralado
- Queijo parmesão: 50 g, ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o Espaguete:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve.
- Prepare o Molho de Carne:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para desmanchar os pedaços.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Prepare o Molho Bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos, formando um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- Adicione metade do espaguete cozido.
- Cubra com metade do molho de carne.
- Despeje metade do molho bechamel sobre o molho de carne.
- Polvilhe com metade dos queijos ralados.
- Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Aproveite este espaguete cremoso que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas!