Coxinhas sempre foram sinônimo de indulgência, com sua casquinha crocante e recheio suculento. Mas o excesso de óleo pode deixar qualquer um com um pé atrás. E se eu dissesse que é possível manter toda a crocância sem uma gota de óleo? É exatamente isso que a Air Fryer promete: o equilíbrio perfeito entre sabor e leveza. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar coxinhas incríveis, direto da sua cozinha, sem pesar na consciência.
O Segredo das Coxinhas na Air Fryer
A mágica da Air Fryer está em combinar circulação de ar quente com ingredientes de qualidade. Para isso, o segredo começa na preparação da massa perfeita e do empanado. Escolher a farinha de rosca certa, como o panko, faz toda a diferença. Outra dica é usar ovos bem batidos e, se possível, borrifar azeite nas coxinhas antes de levá-las à cesta da Air Fryer. O resultado? Uma casquinha dourada e um recheio incrivelmente saboroso.
Além disso, o recheio de frango pode ser adaptado. Se preferir, experimente rechear com queijo, carne ou até opções vegetarianas, como palmito ou legumes. As possibilidades são infinitas!
Como Fazer Coxinhas na Air Fryer Passo a Passo
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca (preferencialmente panko)
- 1 colher (sopa) de azeite (opcional)
Passo a Passo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango, o molho de tomate e ajuste os temperos ao seu gosto. Misture bem e reserve.
- Faça a Massa: Aqueça o leite com manteiga e sal até começar a ferver. Despeje a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela. Deixe esfriar antes de moldar.
- Molde as Coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e modele no formato clássico de coxinha.
- Empane com Perfeição: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Para uma crocância extra, borrife azeite.
- Asse na Air Fryer: Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque as coxinhas, sem sobrepor, e asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Variações Deliciosas
Não se limite ao frango! Experimente rechear suas coxinhas com:
- Queijo cremoso: Uma explosão de sabor e textura.
- Carne moída: Para um toque mais robusto.
- Palmito ou legumes: Perfeito para opções vegetarianas.
Cada variação mantém a crocância da casquinha e a leveza que só a Air Fryer proporciona.
Benefícios de Usar a Air Fryer
- Sem óleo, sem culpa: Uma opção mais saudável para matar a vontade de um salgado.
- Cozimento uniforme: As coxinhas ficam douradas por inteiro, sem áreas encharcadas.
- Praticidade: Menos sujeira e muito mais rapidez na cozinha.
Coxinhas na Air Fryer são perfeitas para qualquer ocasião, desde um lanche em casa até um evento especial. Invista em ingredientes frescos e use a criatividade nos recheios para surpreender ainda mais!