Já imaginou uma salada tão leve e saborosa que transforma qualquer refeição? A salada de abobrinha é exatamente isso: uma explosão de frescor e simplicidade que agrada todos os paladares. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, essa receita é a opção ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
O segredo está no equilíbrio perfeito entre a crocância da abobrinha e o tempero marcante dos ingredientes. Com um toque de azeite, limão e ervas, o resultado é uma salada nutritiva que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em dias quentes.
Ingredientes
Para a salada de abobrinha:
- 3 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada (ou desidratada)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de tomate desidratado (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a abobrinha: Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias bem finas usando uma faca ou ralador. Coloque-as em uma tigela, adicione uma pitada generosa de sal e misture. Deixe descansar por 20 minutos para desidratar levemente.
- Descarte o excesso de sal: Após o tempo de descanso, lave bem as fatias de abobrinha em água corrente para remover o excesso de sal. Escorra e reserve.
- Prepare a cebola: Corte a cebola em rodelas finas. Coloque-as em uma tigela com água por 10 minutos para suavizar o sabor. Em seguida, lave e escorra bem.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as fatias de abobrinha e a cebola. Tempere com azeite, vinagre (ou limão), pimenta-do-reino, orégano, salsinha, cebolinha e, se desejar, o tomate desidratado.
- Misture bem: Mexa com cuidado para incorporar todos os temperos, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.
- Sirva e aproveite: Leve à geladeira por alguns minutos para a salada ficar ainda mais refrescante e sirva como acompanhamento ou entrada.
Prepare-se para receber elogios com essa salada de abobrinha simples, deliciosa e cheia de charme. Experimente e compartilhe!