Rocambole de goiabada: seu café da manhã de fim de ano vai ficar muito mais gostoso

O que faz um rocambole de goiabada ser tão especial? É a combinação perfeita entre uma massa fina e leve e o recheio marcante de goiabada. Esta sobremesa tradicional é fácil de preparar e ideal para surpreender em qualquer ocasião, seja no almoço de domingo ou em comemorações especiais. Com alguns passos simples, você terá um doce de arrancar suspiros!

A receita a seguir foi pensada para trazer praticidade e um sabor inesquecível. Prepare-se para receber elogios e tornar-se referência em sobremesas. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

Para a massa:

Para o recheio e cobertura:

Modo de Preparo

Da massa

  1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
  2. Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.
  3. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
  5. Retire do forno, desenforme ainda morna sobre um pano úmido e deixe esfriar.

Do recheio

  1. Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter completamente e formar um creme homogêneo.
  3. Reserve parte do creme para a cobertura.

Da montagem

  1. Espalhe o recheio sobre a massa já fria, nivelando bem.
  2. Com cuidado, enrole a massa com a ajuda do pano úmido, formando o rocambole.
  3. Coloque o rocambole em uma travessa e espalhe o restante do recheio por cima.
  4. Finalize polvilhando açúcar cristal para um toque especial.

Seu rocambole de goiabada está pronto para ser servido! Aproveite cada pedaço dessa sobremesa clássica e deliciosa.

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