O que faz um rocambole de goiabada ser tão especial? É a combinação perfeita entre uma massa fina e leve e o recheio marcante de goiabada. Esta sobremesa tradicional é fácil de preparar e ideal para surpreender em qualquer ocasião, seja no almoço de domingo ou em comemorações especiais. Com alguns passos simples, você terá um doce de arrancar suspiros!
A receita a seguir foi pensada para trazer praticidade e um sabor inesquecível. Prepare-se para receber elogios e tornar-se referência em sobremesas. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para a massa:
- 5 ovos inteiros
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o recheio e cobertura:
- 500g de goiabada picada
- 1/2 xícara de chá de água
- Açúcar cristal (para polvilhar)
Modo de Preparo
Da massa
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
- Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Retire do forno, desenforme ainda morna sobre um pano úmido e deixe esfriar.
Do recheio
- Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter completamente e formar um creme homogêneo.
- Reserve parte do creme para a cobertura.
Da montagem
- Espalhe o recheio sobre a massa já fria, nivelando bem.
- Com cuidado, enrole a massa com a ajuda do pano úmido, formando o rocambole.
- Coloque o rocambole em uma travessa e espalhe o restante do recheio por cima.
- Finalize polvilhando açúcar cristal para um toque especial.
Seu rocambole de goiabada está pronto para ser servido! Aproveite cada pedaço dessa sobremesa clássica e deliciosa.