Molho Chimichurri

Descubra como preparar o molho chimichurri, um acompanhamento clássico argentino que realça o sabor das carnes e surpreende o paladar.

O chimichurri é um molho tradicional da Argentina, conhecido por sua combinação única de ervas frescas, alho e especiarias. Ideal para acompanhar carnes assadas e churrascos, ele adiciona um toque de frescor e intensidade a cada mordida.

Além de delicioso, é simples de preparar e pode ser armazenado para uso posterior.

Ingredientes

1 xícara de salsa fresca, finamente picada
3 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de orégano fresco ou seco
1 colher de chá de pimenta calabresa
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine a salsa, o alho, o orégano e a pimenta calabresa.
Adicione os líquidos: Despeje o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto sobre a mistura de ervas.
Tempere: Acrescente sal e pimenta-do-reino conforme sua preferência.
Incorpore tudo: Mexa bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Descanse o molho: Deixe o chimichurri repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.

Este molho versátil não só complementa carnes grelhadas, mas também pode ser utilizado para marinar aves, peixes e até mesmo vegetais, conferindo um sabor marcante e refrescante. Experimente incorporá-lo em suas receitas e descubra novas dimensões de sabor.