Aprenda a preparar uma deliciosa marmelada caseira, perfeita para acompanhar pães, torradas e queijos.
A marmelada caseira é um doce clássico que atravessa gerações, trazendo o sabor autêntico das compotas tradicionais. Feita com poucos ingredientes e sem conservantes, essa receita é ideal para quem deseja saborear um doce natural e cheio de sabor. Além de ser uma ótima maneira de aproveitar os marmelos da estação, a marmelada caseira é versátil e pode ser armazenada por longos períodos, permitindo que você desfrute dessa delícia o ano todo.
Preparar sua própria marmelada em casa é uma experiência gratificante que resgata tradições culinárias e proporciona um produto final de qualidade superior às versões industrializadas. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você poderá surpreender sua família e amigos com um doce feito por você mesmo.
Ingredientes
- 2 kg de marmelos
- 1,5 kg de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 200 ml de água
Modo de preparo
- Prepare os marmelos: Lave bem os marmelos, descasque-os e corte-os em quartos, removendo os caroços. Em seguida, corte-os em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Cozinhe os marmelos: Em uma panela grande, adicione os pedaços de marmelo, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a água. Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que os marmelos estejam bem macios.
- Bata a mistura: Retire o pau de canela e a casca de limão. Utilize um mixer ou liquidificador para triturar os marmelos cozidos até obter um purê homogêneo.
- Apure a marmelada: Volte o purê à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo, até atingir o ponto desejado. O ponto é alcançado quando, ao passar uma colher no fundo da panela, forma-se uma “estrada” que permite ver o fundo.
- Armazene a marmelada: Despeje a marmelada ainda quente em potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de tampar. Para melhor conservação, cubra a superfície da marmelada com um disco de papel vegetal embebido em aguardente, evitando o surgimento de mofo.
Agora que você sabe como preparar uma deliciosa marmelada caseira, aproveite para saboreá-la em diferentes ocasiões e surpreenda seus convidados com esse doce tradicional feito por você!