Nada como um bolo de café da tarde para tornar o dia mais especial. Imagine aquele aroma irresistível tomando conta da casa enquanto o bolo assa, prometendo uma explosão de sabores a cada mordida. Este bolo de café da tarde, feito com uma massa fofinha e pedacinhos de goiabada, é a combinação perfeita entre praticidade e sabor, ideal para surpreender amigos e familiares.
Se você acha que fazer um bolo delicioso pode ser complicado, prepare-se para mudar de ideia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, esta receita vai se tornar a sua favorita para momentos especiais – ou até para um lanche rápido no dia a dia.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de goiabada em pedaços
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
(Medida da xícara: 200ml)
Modo de Preparo
- Bata as claras na batedeira até atingir ponto de neve. Transfira para outro recipiente e reserve.
- Na mesma tigela da batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o óleo e o leite e misture por mais alguns segundos.
- Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento químico. Misture até obter uma massa lisa e uniforme.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo delicadamente em movimentos de baixo para cima para manter a aeração.
- Despeje a massa em uma forma de furo central, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Distribua os pedaços de goiabada por cima da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
Dica: Pré-aqueça o forno por 10 minutos para evitar que a goiabada afunde na massa.
Agora, basta preparar um café fresquinho e aproveitar esse bolo delicioso com quem você ama. Simples, rápido e irresistível!