Se você está procurando uma receita que seja fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião, você acaba de encontrar! Batata Gratinada é uma daquelas receitas clássicas que combinam conforto, sabor e praticidade em um único prato. Imagine camadas de batatas macias, cobertas com um molho branco cremoso, finalizadas com queijo derretido. Irresistível, não é mesmo? Prepare-se para aprender o passo a passo dessa receita que vai se tornar a estrela da sua mesa!
A batata gratinada é o acompanhamento perfeito para carnes, aves ou peixes. Ela é muito versátil, fácil de fazer e combina com almoços em família, jantares especiais ou até mesmo uma reunião de amigos no fim de semana. O seu diferencial está em seu sabor cremoso e no toque irresistível do queijo derretido no forno. Vamos conferir como preparar?
Ingredientes da Receita de Batata Gratinada
Para a Batata:
- 1 kg de batatas cortadas em fatias finas
- Água fervente o suficiente para cozinhar as batatas
- Sal a gosto
Para o Molho Branco:
- 400 ml de leite
- 100 gramas de catupiry
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de noz moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a Montagem:
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 150 gramas de mussarela ralada
Modo de Preparo: Passo a Passo para o Sucesso da Sua Receita
Preparando as Batatas:
- Em uma panela com água fervente e fogo médio, adicione uma pitada de sal e as batatas cortadas em fatias finas (com aproximadamente ½ cm de espessura).
- Cozinhe até ficarem al dente, ou seja, macias, mas sem desmanchar.
- Após o cozimento, retire do fogo, escorra toda a água e reserve em uma travessa.
Preparando o Molho Branco Cremoso:
- Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio até derreter completamente.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem até obter uma mistura homogênea (uma pastinha).
- Adicione o leite e o catupiry e continue misturando até que o molho comece a ferver e engrossar.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- Deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
Montagem da Batata Gratinada:
- Em um refratário quadrado (20 cm x 20 cm), adicione uma camada de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de batatas fatiadas por cima.
- Repita essas camadas alternando entre batatas e molho branco até que o refratário esteja completamente preenchido.
- Certifique-se de que a última camada seja somente de molho branco.
- Polvilhe por cima a mussarela ralada e o queijo parmesão.
Finalizando no Forno:
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Coloque o refratário no forno e deixe gratinar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os queijos estejam derretidos e dourados.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva imediatamente!
Dicas Importantes para a Receita de Batata Gratinada:
- Batatas no ponto certo: Cozinhe apenas até que fiquem al dente para que não desmanchem no preparo.
- Queijo de qualidade faz a diferença: Utilize sempre queijos frescos e de boa qualidade para um sabor ainda mais irresistível.
- Varie no acompanhamento: Experimente adicionar outros ingredientes ao molho, como alho ou ervas frescas, para personalizar sua batata gratinada.
Agora que você sabe como preparar essa receita incrível de Batata Gratinada, não há desculpa para não fazer! Seja para um almoço em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial, essa receita vai te garantir sucesso absoluto. Afinal, quem resiste a uma combinação perfeita de batatas, queijo e molho branco cremoso?
Prepare hoje mesmo e aproveite!