Descubra como preparar uma deliciosa tortinha de leite condensado com massa crocante e recheio cremoso, perfeita para adoçar qualquer momento.
A tortinha de leite condensado é um doce clássico que combina uma massa crocante com um recheio irresistivelmente cremoso. Simples de fazer, ela é ideal para surpreender em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até eventos especiais.
Originária das tradicionais confeitarias brasileiras, essa sobremesa destaca-se pela facilidade no preparo e pelo sabor marcante do leite condensado. Além disso, sua apresentação em porções individuais torna-a prática e charmosa para servir.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada e a pitada de sal até obter uma textura de farofa úmida. Adicione a gema e incorpore rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Montagem das Tortinhas: Separe pequenas porções da massa e forre forminhas de empada, pressionando com os dedos para moldar a base e as laterais uniformemente.
- Adição do Recheio: Preencha cada forminha com o leite condensado, tomando cuidado para não transbordar, pois o recheio pode expandir durante o cozimento.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio levemente firme.
- Finalização: Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Variações e Substituições:
- Sabor de Coco: Adicione coco ralado ao leite condensado para um toque tropical.
- Toque de Limão: Acrescente raspas de limão siciliano ao recheio para uma versão cítrica e refrescante.
- Massa Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
Dicas para Aperfeiçoar sua Tortinha:
- Decoração: Após assar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau em pó sobre as tortinhas para um acabamento elegante.
- Textura da Massa: Evite manipular excessivamente a massa para garantir que ela permaneça crocante após o assamento.
- Recheio Variado: Experimente adicionar pedaços de frutas, como morangos ou bananas, junto ao leite condensado para diversificar os sabores.
Armazenamento e Conservação:
- Conservação: Guarde as tortinhas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Refrigeração: Para prolongar a durabilidade, mantenha-as refrigeradas por até 5 dias, lembrando que a massa pode perder um pouco da crocância.
- Congelamento: Evite congelar, pois o recheio de leite condensado pode alterar sua textura após o descongelamento.
Prepare essas deliciosas tortinhas de leite condensado e encante seus convidados com uma sobremesa clássica e irresistível!