Já imaginou transformar o arroz do dia a dia em um pão leve, crocante e cheio de sabor? Essa receita de pão de arroz caseiro é perfeita para inovar na cozinha, além de ser uma opção saudável que combina com qualquer refeição. Seja para acompanhar o café da manhã ou como base para receitas criativas, este pão vai surpreender você!
Com uma textura incrível e fácil de fazer, o pão de arroz é uma alternativa versátil e prática. Confira a receita completa e prepare-se para se apaixonar.
Ingredientes
- 450g de arroz branco cru
- 60g de óleo vegetal
- 9g de sal refinado
- 300g de água
- 10g de fermento biológico seco instantâneo
- 30g de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Lave o Arroz: Lave rapidamente o arroz e escorra completamente para remover qualquer impureza.
- Hidrate o Arroz: Submerja o arroz em água potável e deixe descansar por pelo menos 2 horas para que ele fique bem hidratado.
- Pese o Arroz Hidratado: Após o tempo de descanso, escorra o arroz e pese-o para verificar se a quantidade de água absorvida está dentro do esperado.
- Prepare a Massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes (incluindo o arroz hidratado) até obter uma massa homogênea e levemente morna (cerca de 40°C).
- Deixe Fermentar: Transfira a massa para uma forma preparada (untada ou com papel manteiga) e deixe-a fermentar em local aquecido até dobrar de volume.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Pronto! Seu pão de arroz caseiro está pronto para ser saboreado. Experimente com geleias, pastas ou até puro — o sabor é incrível!