Ingredientes da receita:
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
Origem e História do Molho de Salada à Moda do Chef
Embora cada chef possa ter sua própria variação deste molho clássico, sua origem remonta à cozinha francesa, conhecida por sua sofisticação e apreço pela combinação de sabores. A combinação de mostarda Dijon, vinagre balsâmico e azeite de oliva extra virgem é uma homenagem à tradição culinária da região, onde os sabores intensos são valorizados e celebrados.
Curiosidades e Mitos Sobre o Molho de Salada à Moda do Chef
Dizem as lendas culinárias que o segredo de um bom molho de salada está na proporção precisa de ácido, gordura e doçura. O vinagre balsâmico fornece o toque ácido necessário, enquanto o azeite de oliva extra virgem traz a riqueza e a suavidade ao paladar. O mel, por sua vez, adiciona um sutil toque doce que equilibra os sabores, elevando o molho a uma sinfonia de gostos inesquecível.
Como fazer Molho de Salada à Moda do Chef
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o alho picado, o vinagre balsâmico, o mel, o suco de limão, o orégano seco e o manjericão fresco.
- Lentamente, adicione o azeite de oliva extra virgem à mistura, mexendo continuamente para emulsionar o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando os sabores conforme necessário.
- Deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam completamente antes de servir.
Dúvidas comuns
Posso substituir a mostarda Dijon por outro tipo de mostarda?
Sim, embora a mostarda Dijon seja tradicionalmente usada nesta receita, você pode experimentar com outras variedades de mostarda para criar diferentes variações de sabor.
Por quanto tempo posso armazenar o molho na geladeira?
Este molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Certifique-se de mexer bem antes de usar, pois os ingredientes podem se separar durante o armazenamento.
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