Ingredientes da receita:
- 500g de carne moída
- 4 batatas grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de purê de tomate
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha picada (opcional)
Origem e História do Escondidinho de Carne Moída
O escondidinho é um prato brasileiro que tem suas raízes na tradição da comida caseira e reconfortante. Originado no Nordeste do Brasil, sua popularidade rapidamente se espalhou por todo o país, ganhando inúmeras variações ao longo do tempo. A versão clássica com carne seca é a mais conhecida, mas a versatilidade do prato permitiu que diferentes regiões e até mesmo cada família tivessem sua própria interpretação, seja com frango desfiado, camarão ou, como nesta receita, carne moída.
Curiosidades e Mitos Sobre o Escondidinho de Carne Moída
Há quem diga que o nome “escondidinho” vem do fato de que o recheio de carne fica “escondido” sob uma camada generosa de purê de batata. Outra teoria sugere que o nome se deve ao fato de que, antigamente, esse prato era uma maneira de “esconder” sobras de carne e batata, transformando-as em uma nova refeição deliciosa. Seja qual for a origem do nome, uma coisa é certa: o escondidinho é uma explosão de sabor que conquista a todos que o provam.
Como fazer Escondidinho de Carne Moída
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Em seguida, amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas, formando um purê cremoso. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja completamente dourada.
- Acrescente o purê de tomate, o milho verde e a ervilha à carne refogada. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em um refratário untado, coloque uma camada de purê de batata, em seguida uma camada do refogado de carne moída e finalize com outra camada de purê.
- Polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão ralados por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, salpique salsinha picada por cima (opcional) e sirva quente.
Dúvidas comuns
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim! Você pode utilizar frango desfiado, carne de porco ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, o escondidinho pode ser congelado antes de ir ao forno. Basta montar no refratário, cobrir bem com papel alumínio e colocar no freezer. Quando quiser consumir, basta descongelar na geladeira de um dia para o outro e levar ao forno conforme as instruções da receita.
Posso acrescentar outros legumes ao recheio?
Claro! Você pode adicionar cenoura ralada, brócolis picado, ou qualquer outro legume de sua preferência para deixar o recheio ainda mais nutritivo e colorido.
Com essa receita simples e deliciosa, você tem em mãos o segredo para conquistar paladares e fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente e deixe-se encantar pelo sabor do escondidinho de carne moída!
Gostou ?
Então não perca tempo entre em Nosso site e pegue todas as receitas , e não se esqueça de visitar Nossa Página no Facebook . Até mais.